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“肉毒杆菌食物中毒(中医) ”答疑

含肉毒杆菌素的奶粉是否会导致婴儿中毒?

  肉毒杆菌生成肉毒杆菌毒素的条件非常苛刻,如果从经验上来说,正常的婴幼儿奶粉,经过高温水冲泡,再摇晃,肉毒杆菌已经破坏的差不多,奶制品中的细菌即便已分泌了毒素,也还有一个量的问题,中毒的可能性很小。目前全世界尚无因为食用可能被肉毒杆菌污染的问题奶粉而出现不适的病例报告。所以我们对于肉毒杆菌也不需要太过惧怕或过度恐慌。对于肉毒杆菌奶粉来说,1岁以上人群,肠道内细菌群落已形成,与人的肠道环境和谐相处站稳脚跟,肉毒杆菌毒素难以造成威胁;而1岁以下的婴儿,免疫系统发育不完善,正常菌群还处于建设阶段,不具备抵御其他致病微生物的能力,这个时候肉毒杆菌如果入侵到婴儿的肠道等相对缺氧的环境后,便有可能生长繁殖并分泌毒素,会对婴儿造成较大的影响。

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